Katės, mityba, enzimai

Klausimas →

Kokio ingrediento trūkstant maiste,
greičiausiai vyksta organizmo degeneracija ?

Atsakymas knygoje →

ⓘ Pottenger’s Cats: A Study in Nutrition

Eksperimento detalės

Eksperimentas truko 10 metų (1932 – 1942)
Tyrinėta 900 kačių sveikatos būklės priklausomybė nuo mitybos
Eksperimento metu užaugo 4 kačių kartos

Medicinos daktaras Francis M. Pottenger, Jr. atliko eilę mokslinių eksperimentų su katėmis. Kai kačių pagausėjo ir pritrūko iki tol vartoto virtuvėje paruošto (kaitinto) maisto, dalis kačių pradėtos maitinti termiškai neapdorotu (nekaitintu) maistu. Mitybos eksperimento pabaigoje išaiškėjo eilė netikėtų dėsningumų.

Mitybos eksperimentas :

Kontrolinės grupės katės

Šios grupės katės gavo vien termiškai neapdorotą maistą (pieną, mėsą ir kažkiek menkės kepenų aliejaus)
Katės ištiso eksperimento metu (10 metų) išliko sveikos ir atvesdavo sveikus palikuonis
Visos katės išlikdavo vienodo ūgio, turėjo normalų kailį, ir tvarkingą kaulų struktūrą
Kalcio ir fosforo kiekiai jų kauluose buvo normalus
Jų organai ir nervų sistema veikė normaliai, o koordinacija buvo puiki
Visos kontrolinės grupės katės buvo labai atsparios infekcijoms
Kačių psichinė būklė buvo stabili. Katės buvo draugiškos ir linkusios žaisti
Praktiškai nebuvo gimdymo ar augimo komplikacijų
Katė dažniausiai atvesdavo penkis katinėlius, kurių kiekvienas svėrė apie 119 gramų

Katės, maitintos termiškai apdorotu maistu

Šios grupės katės eksperimento pradžioje (I karta) gimė sveikos. Deja, link gyvenimo pabaigos katės paprastai pasiligodavo
II kartos katėms sveikatos problemos paprastai išsivystydavo gyvenimo viduryje
III kartos katėms sveikatos problemos paprastai išsivystydavo gyvenimo pradžioje ir nemažai jų mirdavo, nesulaukusios brandos amžiaus
IV kartos nebuvo – katės jau negalėjo turėti palikuonių !

Termiškai apdorotu maistu maitinamos katėms būdinga:

Blogėjantis regėjimas – toliaregystė ar trumparegystė
Širdies-kraujotakos, skydliaukės, šlapimo pūslės, nervų sistemos problemos
Meningitas ir paralyžius, įvairių organų infekcijos, įvairių organų atrofija…
Kiekviena nauja kačių karta pasižymėjo vis didėjančiu kaulų struktūros kitimu
III kartos kačių kaulai suminkštėjo ir pasidarė kaip guminiai
Vis augančios psichinės problemos. Katės darėsi vis labiau neprognozuojamos, vis labiau sunervintos, vis mažiau linkę žaisti…
Vyriškos giminės kačių lytiniai interesai ženkliai sumažėjo, o tuo tarpu patelės pasidarė labai agresyvios
I kartos katės neišnešiodavo apie 25%, o II kartos – apie 70% mažylių. Gimdymas visada buvo sunkus; motinos dažnai mirdavo gimdymo metu. Gimę katinėliai sverdavo apie 19 gramų mažiau nei paprastai

Antras eksperimentas :

Šio eksperimento tikslas buvo išsiaiškinti, ar įmanoma atstatyti dėl termiškai apdoroto maisto vartojimo pašlijusią sveikatą (organizmo degeneraciją).

Tam išlikusios nesveikos katės pradėtos maitinti tokiu pačiu termiškai neapdorotu maistu, kaip ir kontrolinės grupės katės.

Tik ketvirtos kartos nesveikos katės,
besimaitinančios nekaitintu maistu,
pasveiko – sugebėjo atsivesti sveikus ir normalius mažylius

Kas iš tų tyrimų mums, žmonėms?

Tai tiesa, kad žmonės – ne katės.

Bet taip pat tiesa yra tai, kad visi gyvūnai yra sudaryti iš praktiškai tokių pačių ląstelių, kuriose visi gyvybiniai procesai vyksta pagal tuos pačius dėsnius, dalyvaujant tokiems patiems gyvybės chemikalams.

Nėra žinoma, po kiek laiko žmonės patirs tokį degeneracijos lygį, kaip šios katės. Be abejo, žmonių mityba paprastai tik dalinai sudaryta iš termiškai apdorotų produktų.

Deja, kai kurie degeraciniai procesai jau gan aiškiai matomi.
Kaip taisyklė, kiekviena nauja žmonių karta pradeda gyvenimo kelią su vis daugiau sveikatos problemų, kurie pasireiškia vis jaunesniame amžiuje…
Juk niekam ne paslaptis, kad vis plečiasi tiek vyrų, tiek moterų nevaisingumas!

Kas atsitinka kaitinant maistą?

Mokslas (biochemija, enzimologija ir t.t.) patvirtina, kad didžioji dauguma gyvybės chemikalų yra baltymai. Ir nors tai labai specializuotos molekulės, joms galioja visus baltymus liečiantys dėsningumai.

Labai geras pavyzdys, parodantis kaitinant vykstančius pokyčius yra kiaušinio kaitinimas (virimas ar kepimas). Kiaušinio baltymas, pradžioje buvęs skaidrus ir skystas, kylant temperatūrai pabala ir sukietieja. Butent tai yra baltymų degeneracija.

Visi enzimai yra baltymai. Degeneruoti (kaitinti virš 50°)
enzimai negali atlikti jokio naudingo darbo

Eksperimentai su katėmis buvo atliekami, kai enzimai buvo tik pradėti atradinėti. Bet jau tada buvo akivaizdu, kad kaitinimas sugadina tam tikras veiklias medžiagas.

Dabar (beveik 80 metų vėliau) jau yra gerai išaiškinta:
1. enzimai yra būtini kiekviename gyvybinio proceso etape
2. enzimų dalis privalo būti gaunama su maistu/papildais

Daugiau apie enzimus:

Komentarai

Komentarų dar nėra