Katės, mityba, enzimai

Klausimas →

Kokio ingrediento trūkstant maiste,
greičiausiai vyksta organizmo degeneracija ?

 

Atsakymas knygoje →

    Pottenger’s Cats: A Study in Nutrition

Eksperimento detalės

Medicinos daktaras Francis M. Pottenger, Jr. atliko eilę mokslinių eksperimentų su katėmis. Kai kačių pagausėjo ir pritrūko iki tol vartoto virtuvėje paruošto (kaitinto)  maisto, dalis kačių pradėtos maitinti termiškai neapdorotu (nekaitintu) maistu. Mitybos eksperimento pabaigoje išaiškėjo eilė netikėtų dėsningumų.

 

Mitybos eksperimentas :

Kontrolinės grupės katės

Katės, maitintos termiškai apdorotu maistu

  1. Šios grupės katės eksperimento pradžioje (I karta) gimė sveikos. Deja, link gyvenimo pabaigos katės paprastai pasiligodavo
  2. II kartos katėms sveikatos problemos paprastai išsivystydavo gyvenimo viduryje
  3. III kartos katėms sveikatos problemos paprastai išsivystydavo gyvenimo pradžioje ir nemažai jų mirdavo, nesulaukusios brandos amžiaus
  4. IV kartos nebuvo – katės jau negalėjo turėti palikuonių !

Termiškai apdorotu maistu maitinamos katėms būdinga:

Antras eksperimentas :

Šio eksperimento tikslas buvo išsiaiškinti, ar įmanoma atstatyti dėl termiškai apdoroto maisto vartojimo pašlijusią sveikatą (organizmo degeneraciją).

Tam išlikusios nesveikos katės pradėtos maitinti tokiu pačiu termiškai neapdorotu maistu, kaip ir kontrolinės grupės katės.

Tik ketvirtos kartos nesveikos katės,
besimaitinančios nekaitintu maistu,
pasveiko – sugebėjo atsivesti sveikus ir normalius mažylius

Kas iš tų tyrimų mums, žmonėms?

Tai tiesa, kad žmonės – ne katės.

Bet taip pat tiesa yra tai, kad visi gyvūnai yra sudaryti iš praktiškai tokių pačių ląstelių, kuriose visi gyvybiniai procesai vyksta pagal tuos pačius dėsnius, dalyvaujant tokiems patiems gyvybės chemikalams.

Nėra žinoma, po kiek laiko žmonės patirs tokį degeneracijos lygį, kaip šios katės. Be abejo, žmonių mityba paprastai tik dalinai sudaryta iš termiškai apdorotų produktų.

Deja, kai kurie degeraciniai procesai jau gan aiškiai matomi.
Kaip taisyklė, kiekviena nauja žmonių karta pradeda gyvenimo kelią su vis daugiau sveikatos problemų, kurie pasireiškia vis jaunesniame amžiuje…

Juk niekam ne paslaptis, kad vis plečiasi tiek vyrų, tiek moterų nevaisingumas!

Kas atsitinka kaitinant maistą?

Mokslas (biochemija, enzimologija ir t.t.) patvirtina, kad didžioji dauguma gyvybės chemikalų yra baltymai. Ir nors tai labai specializuotos molekulės, joms galioja visus baltymus liečiantys dėsningumai.

Labai geras pavyzdys, parodantis kaitinant vykstančius pokyčius yra kiaušinio kaitinimas (virimas ar kepimas). Kiaušinio baltymas, pradžioje buvęs skaidrus ir skystas, kylant temperatūrai pabala ir sukietieja. Butent tai yra baltymų degeneracija.

Visi enzimai yra baltymai. Degeneruoti (kaitinti virš 50°)
enzimai negali atlikti jokio naudingo darbo

Eksperimentai su katėmis buvo atliekami, kai enzimai buvo tik pradėti atradinėti. Bet jau tada buvo akivaizdu, kad kaitinimas sugadina tam tikras veiklias medžiagas.

Dabar (beveik 80 metų vėliau) jau yra gerai išaiškinta:

1. enzimai yra būtini kiekviename gyvybinio proceso etape
2. enzimų dalis privalo būti gaunama su maistu/papildais

 

 

Daugiau apie enzimus:

 

Komentarai

Komentarų dar nėra

Komentuokite

Komentarai matomi tik po patvirtinimo